ചെമ്മീൻ പ്രേമികൾക്കായി ഒരു സ്പെഷ്യൽ ലഞ്ച്; പ്രോൺസ് കറി റൈസും റോസ്റ്റഡ് ഗാർലിക് റൈത്തയും!

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിരസമായ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് മാറി അല്പം പുതുമ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി ഇതാ ഒരു സ്പെഷ്യൽ ഐറ്റം. ചെമ്മീൻ പ്രേമികളുടെ മനം കവരാൻ ‘പ്രോൺസ് കറി റൈസ്’ തയ്യാറാക്കാം. സാധാരണ ബിരിയാണിക്കും ഫ്രൈഡ് റൈസിനും പകരമായി, ചെമ്മീന്റെ തനതായ മസാലക്കൂട്ടുകൾ ചോറിൽ പിടിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ വിഭവം രുചിയിലും ഗുണത്തിലും മുൻപന്തിയിലാണ്.

വീട്ടിലുള്ള സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. വിരുന്നുകൾക്കും സ്പെഷ്യൽ ലഞ്ചിനും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമായ ഈ വിഭവത്തിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ‘റോസ്റ്റഡ് ഗാർലിക് റൈത്ത’ കൂടി ഉണ്ടെങ്കിൽ സംഗതി ഉഷാറായി.

Also Read: ഹോട്ടൽ രുചിയിൽ ഗോതമ്പ് തന്തൂരി റൊട്ടി ഇനി വീട്ടിലും!

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

350 ഗ്രാം ചെമ്മീനും ഒരു കപ്പ് ബസ്മതി അരിയുമാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. അരി മുക്കാൽ ഭാഗം വേവിച്ചു മാറ്റിവെക്കുക. സവാള, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ മസാലപ്പൊടികൾക്കൊപ്പം നന്നായി വഴറ്റിയെടുത്ത് അതിൽ ചെമ്മീൻ വേവിക്കുക. മസാലയിൽ അല്പം വെള്ളം ബാക്കിനിൽക്കെ വേവിച്ച ചോറ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കണം. മല്ലിയിലയും നെയ്യും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ അല്പസമയം മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുന്നതോടെ രുചികരമായ പ്രോൺസ് കറി റൈസ് തയ്യാർ.

റോസ്റ്റഡ് ഗാർലിക് റൈത്ത

ചെമ്മീൻ ചോറിന്റെ രുചി ഇരട്ടിയാക്കാൻ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ചേർന്ന റൈത്ത സഹായിക്കും. നെയ്യിൽ വറുത്തെടുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉടച്ച് കട്ടതൈരിൽ ചേർത്ത്, ജീരകപ്പൊടിയും കുരുമുളകും മല്ലിയിലയും കൂട്ടിയിണക്കിയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

രുചി വൈവിധ്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ വാരം തന്നെ ഈ വിഭവം അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)

The post ചെമ്മീൻ പ്രേമികൾക്കായി ഒരു സ്പെഷ്യൽ ലഞ്ച്; പ്രോൺസ് കറി റൈസും റോസ്റ്റഡ് ഗാർലിക് റൈത്തയും! appeared first on Express Kerala.