പ്രഭാതഭക്ഷണം കേവലം വയറുനിറയ്ക്കാനുള്ളത് മാത്രമല്ല, ദിവസം മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഊർജം പ്രദാനം ചെയ്യാനുള്ളതുമാകണം. ഇതിനായി പോഷകസമ്പന്നമായ ‘പേരയ്ക്ക-പനീർ-അവക്കാഡോ സാലഡ്’ മികച്ചൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഏകദേശം 25 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഈ സാലഡ് ശാരീരികക്ഷമത നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്.
പ്രത്യേകതകൾ
മസിൽ ആരോഗ്യത്തിന്: 100 ഗ്രാം പനീറിലെ പ്രോട്ടീൻ പേശികളുടെ ബലത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.
ഊർജം നിലനിർത്തുന്നു: പേരയ്ക്കയിലെ നാരുകളും അവക്കാഡോയിലെ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും ഉച്ചവരെ വിശപ്പിനെ നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിർത്താനും സഹായിക്കും.
പോഷകസമൃദ്ധം: പ്രോട്ടീന് പുറമെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈബർ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണിത്.
Also Read: മേക്കപ്പിലെ ‘മാജിക്’; ചർമ്മത്തിന് ഇൻസ്റ്റന്റ് തിളക്കം നൽകാൻ സ്ട്രോബ് ക്രീം!
ചേരുവകൾ
പനീർ – 100 ഗ്രാം
പേരയ്ക്ക (പഴുത്തത്) – 1 എണ്ണം
അവക്കാഡോ – പകുതി
കക്കരി – 1 എണ്ണം
ചുവന്ന കാപ്സിക്കം – 1 എണ്ണം
നാരങ്ങാനീര് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഒലിവ് ഓയിൽ – 1 ടീസ്പൂൺ
ചില്ലി ഫ്ളേക്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി, മല്ലിയില – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം പനീർ കഷ്ണങ്ങൾ അല്പം ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റിയെടുക്കാം. ശേഷം പേരയ്ക്ക, അവക്കാഡോ, കക്കരി, കാപ്സിക്കം എന്നിവ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ് പനീറിനൊപ്പം ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങാനീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി, ചില്ലി ഫ്ളേക്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പാം.
കൂടുതൽ രുചിക്കായി വറുത്ത നിലക്കടലയോ മാതളനാരങ്ങയോ ഇതിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ മാറ്റം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ‘ഹെൽത്തി സാലഡ്’ ധൈര്യമായി പരീക്ഷിക്കാം.
The post ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് ഇനി ‘പ്രോട്ടീൻ പവർ’; ആരോഗ്യമേകാൻ പേരയ്ക്ക-പനീർ-അവക്കാഡോ സാലഡ് appeared first on Express Kerala.