പുറത്തുനിന്നും വാങ്ങുന്ന ജങ്ക് ഫുഡുകളിലെ പോഷകക്കുറവും അമിതമായ കലോറിയും ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയാകുന്ന കാലത്ത്, വിപണിയിലെ അതേ രുചിയിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഷവർമ തയ്യാറാക്കാം. വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തോടും അമിതമായ കൊഴുപ്പിനോടും വിടപറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി ലളിതമായ ഒരു റെസിപ്പി ഇതാ.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ, ഖുബൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ചപ്പാത്തി, കാബേജ്, തക്കാളി, സവാള, ലറ്റ്യൂസ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ഉപ്പിലിട്ട കാരറ്റ്/കുക്കുമ്പർ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. കൂടാതെ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തൈര്, വിവിധ മസാലപ്പൊടികൾ (മുളക്, മഞ്ഞൾ, മല്ലി, കുരുമുളക്, ഗരംമസാല), നാരങ്ങാനീര് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.
Also Read: മന്ത്രം ബംഗാളിയിൽ, പ്രസാദം ന്യൂഡിൽസും മോമോസും; ചൈനീസ് കാളി ക്ഷേത്രത്തിന്റെ രഹസ്യം!
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മാരിനേഷൻ: ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ മസാലപ്പൊടികളും ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും തൈരും ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വെക്കുക.
ഫ്രൈയിംഗ്: മസാല പിടിച്ച ചിക്കനും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസും വെവ്വേറെ വറുത്തെടുക്കുക.
സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ: കടകളിൽ കിട്ടുന്ന അതേ ‘ചുട്ട’ രുചി ലഭിക്കാൻ വറുത്ത ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിലെടുത്ത് അതിൽ കത്തുന്ന ചിരട്ടക്കഷ്ണം വെച്ച് അല്പം ഓയിൽ ഒഴിച്ച് മൂടിവെക്കുക. ശേഷം ചിക്കൻ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി അരിയുക.
ഗാർലിക് സോസ്: വെളുത്തുള്ളി, മുട്ടയുടെ വെള്ള, നാരങ്ങാനീര്, ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അടിച്ചെടുത്ത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഗാർലിക് സോസ് തയ്യാറാക്കാം.
മിക്സിംഗ്: അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ചിക്കനും ഗാർലിക് സോസും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഖുബൂസിലോ ചപ്പാത്തിയിലോ ഗാർലിക് സോസ് പുരട്ടി ഈ മിക്സും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസും വെച്ച് റോൾ ചെയ്താൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഷവർമ തയ്യാർ. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ഇത്തരം രീതികൾ ഗുണകരമാകുമെന്ന് വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)
The post ജങ്ക് ഫുഡിനോട് ഗുഡ്ബൈ; അസ്സൽ ‘ഹോം മെയ്ഡ്’ ഷവർമ റെസിപ്പി ഇതാ appeared first on Express Kerala.