ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനുമായി ചോറ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്ന ‘ക്ലീൻ ഡയറ്റ്’ രീതി ഇന്ന് മലയാളികൾക്കിടയിൽ വ്യാപകമാണ്. ചോറിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുമെന്നും അസ്ഥികളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുമെന്നുമുള്ള പ്രചാരണങ്ങളാണ് പലരെയും ഈ തീരുമാനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. എന്നാൽ, ചോറ് പാടെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യുമെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ നൽകുന്ന മുന്നറിയിപ്പ്.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ശത്രുവല്ല
ശരീരത്തിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകമാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്. ഇത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമല്ല. പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഊർജ്ജസ്വലതയ്ക്കും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഗ്ലൈക്കോജൻ അനിവാര്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇതിന്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ ഗ്ലൈക്കോജൻ സംഭരണവും കുറയുന്നു. ഇത് പേശികൾ വേഗത്തിൽ ക്ഷീണിക്കാനും അസ്ഥികളെ താങ്ങിനിർത്തുന്ന ടിഷ്യൂകൾക്ക് അമിത സമ്മർദ്ദമുണ്ടാകാനും കാരണമാകും.
Also Read: രുചിയിൽ വിപ്ലവം; പുട്ട് ഇനി വെറും പുട്ടല്ല, ‘ഷാഹി’ പാൽപ്പുട്ടാണ്!
അരിയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ
കേവലം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രമല്ല അരിയിലുള്ളത്. മറ്റ് പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ഇവയാണ്.
ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം: ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്കും സുരക്ഷിതം.
കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്: കൊഴുപ്പും സോഡിയവും വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രം.
ധാതുക്കൾ: ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടം.
തൽക്ഷണ ഊർജ്ജം: ശരീരത്തിന് വേഗത്തിൽ ഊർജ്ജം നൽകാനുള്ള പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സ്.
പ്രധാനം മിതത്വം
ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയല്ല, മറിച്ച് മിതത്വം പാലിക്കുകയാണ് വേണ്ടതെന്ന് വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും പേശികൾക്കും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ആവശ്യമായ ഇന്ധനമാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്. അതിനാൽ, ചോറിനെ ശത്രുവായി കാണാതെ, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുന്ന ശീലമാണ് വളർത്തിയെടുക്കേണ്ടത്.
NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)
The post ചോറ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണോ? ‘ക്ലീൻ ഡയറ്റി’ലെ ചതിക്കുഴികൾ തിരിച്ചറിയാം appeared first on Express Kerala.