ജൂനിയർ എൻടിആറിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരം ഇതാണ്; ലളിതവും രുചികരവുമായ ‘പുനുഗുലു’ വിശേഷങ്ങൾ

തെന്നിന്ത്യൻ താരം ജൂനിയർ എൻടിആർ തന്റെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന വീഡിയോ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലാവുകയാണ്. അടുത്തിടെ എസ്‌ക്വയർ മാസികയ്ക്ക് നൽകിയ അഭിമുഖത്തിലാണ് ഹൈദരാബാദിന്റെ സ്വന്തം പലഹാരമായ ‘പുനുഗുലു’വിനോടുള്ള തന്റെ ഇഷ്ടം താരം വെളിപ്പെടുത്തിയത്. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച സ്നാക്ക് ഇതാണെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

എന്താണ് പുനുഗുലു?

ആന്ധ്രാപ്രദേശിലും തെലങ്കാനയിലും ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു നാടൻ വിഭവമാണ് പുനുഗുലു. ബാക്കിയായ ഇഡ്ഡലി മാവോ ദോശ മാവോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കാണാൻ ചെറിയ ബജികൾ പോലെ ഇരിക്കും. പുറംഭാഗം നല്ല മൊരിഞ്ഞതും ഉൾഭാഗം മൃദുവായതുമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.

Also Read: വേനൽച്ചൂടിനെ തണുപ്പിക്കാൻ അടിപൊളി സേമിയ ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക്; റെസിപ്പി ഇതാ…

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കട്ടിയുള്ള മാവിൽ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളായി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ കോരിയെടുക്കാം. ഇഞ്ചി ചട്ണി, കപ്പലണ്ടി ചട്ണി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോഴാണ് പുനുഗുലുവിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി അറിയാൻ കഴിയുകയെന്ന് ജൂനിയർ എൻടിആർ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

The post ജൂനിയർ എൻടിആറിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരം ഇതാണ്; ലളിതവും രുചികരവുമായ ‘പുനുഗുലു’ വിശേഷങ്ങൾ appeared first on Express Kerala.