ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ ലഘുഭക്ഷണമായോ തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന മികച്ചൊരു വിഭവമാണ് മഷ്റൂം ഓംലെറ്റ്. പോഷകഗുണങ്ങൾ ഏറെയുള്ളതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ കൂൺ (Mushroom), മാംസാഹാരത്തിന് പകരമായി വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. സാധാരണ ഓംലെറ്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പച്ചക്കറികൾക്കോ ഇറച്ചിക്കോ പകരം കൂൺ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം രുചികരമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, ദീർഘനേരം വിശപ്പിനെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ലളിതമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ ‘ഹെൽത്തി’ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് ഉന്മേഷവും ആരോഗ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ
മഷ്റൂം (കൂൺ) – അര കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
മുട്ട – 2 മുതൽ 3 വരെ
ഉള്ളി – 1 ചെറുത് (അരിഞ്ഞത്)
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി – ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില – അല്പം
ചീസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)
വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ – 1–2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഒരു പാനിൽ വെണ്ണയോ എണ്ണയോ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക. ശേഷം അരിഞ്ഞുവെച്ച മഷ്റൂം ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി ഉപ്പും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർക്കാം. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അല്പം വെണ്ണ പുരട്ടി അടിച്ച മുട്ടമിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മുട്ട പകുതി വേവുമ്പോൾ, വഴറ്റിവച്ച മഷ്റൂം മിശ്രിതം ഓംലെറ്റിന്റെ ഒരു വശത്ത് പരത്തി വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ചീസ് വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം. തുടർന്ന് ഓംലെറ്റ് മടക്കി കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇരുവശവും വേവിച്ചെടുക്കുക. ഇങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മഷ്റൂം ഓംലെറ്റ് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
The post ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ? പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ മഷ്റൂം ഓംലെറ്റ് പരീക്ഷിക്കാം! appeared first on Express Kerala.