മീനും തൈരും ചേർത്താൽ ‘പണി’ കിട്ടുമോ? സംശയങ്ങൾ മാറ്റാം!

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് തൈര്. പ്രോബയോട്ടിക്സ്, പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ തൈര് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണെങ്കിലും ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി സംശയങ്ങളും മിഥ്യാധാരണകളും ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്. മീനിനൊപ്പം തൈര് കഴിക്കാമോ, രാത്രിയിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ തുടങ്ങിയ സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ശാസ്ത്രീയമായ മറുപടി നൽകുകയാണ് പ്രശസ്ത ഗ്യാസ്‌ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ് ഡോ. പളനിയപ്പൻ മാണിക്കം.

ദഹനത്തിന് ഉത്തമം, മീനിനൊപ്പവും കഴിക്കാം

തൈരും മീനും കൂടി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന പഴയ ധാരണയിൽ അടിസ്ഥാനമില്ലെന്ന് ഡോക്ടർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. മത്സ്യം, ചിക്കൻ, മട്ടൺ തുടങ്ങി ഏത് പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പവും തൈര് ധൈര്യമായി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. പാലിനേക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുമെന്നതാണ് തൈരിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത. ഇതിലെ ബാക്ടീരിയകൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Also Read: കേക്കിലെ ‘മിന്നുന്ന’ അപകടം; സ്പാർക്ലർ മെഴുകുതിരികൾ വില്ലനാകുന്നു

ജലദോഷത്തിന് കാരണമാകുമോ?

തൈര് കഴിക്കുന്നത് നേരിട്ട് ജലദോഷത്തിനോ ചുമയ്ക്കോ കാരണമാകുന്നില്ല. എന്നാൽ തണുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാകുന്നവർ തൈര് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. സാധാരണ ഗതിയിൽ തൈര് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്.

രാത്രിയിലെ ഉപയോഗം

രാത്രി അത്താഴത്തോടൊപ്പം തൈര് കഴിക്കുന്നത് തെറ്റല്ല. എന്നാൽ രാത്രി വൈകി തൈര് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത്താഴം വൈകിട്ട് ഏഴ് മണിക്ക് മുൻപായി കഴിക്കുന്നതാണ് ദഹനത്തിന് ഉത്തമമെന്നും അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം തൈര് കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം.

പ്രധാന നിർദ്ദേശങ്ങൾ

അളവ്: ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദിവസം ശരാശരി ഒരു കപ്പ് തൈര് വരെ കഴിക്കാം.

പ്രമേഹരോഗികൾ: മധുരം ചേർക്കാത്ത പ്ലെയിൻ തൈര് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് സുരക്ഷിതമാണ്. ഇതിൽ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവാണ്.

അസിഡിറ്റി: സാധാരണ തൈര് അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും അമിതമായി പുളിച്ച തൈര് ഒഴിവാക്കണം.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയത് മികച്ചത്: രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത തൈരിനേക്കാൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തൈരാണ് ഗുണകരം.

ലാക്ടോസ് ഇൻടോളറൻസ് (പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളവർ) ഉള്ളവർ മാത്രം തൈര് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. അല്ലാത്തവർക്ക് ദിവസേന ഭക്ഷണത്തിൽ തൈര് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഡോ. പളനിയപ്പൻ മാണിക്കം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)

The post മീനും തൈരും ചേർത്താൽ ‘പണി’ കിട്ടുമോ? സംശയങ്ങൾ മാറ്റാം! appeared first on Express Kerala.