നിത്യജീവിതത്തിലെ തിരക്കുകൾക്കിടയിൽ ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം എന്നത് പലപ്പോഴും വെല്ലുവിളിയാകാറുണ്ട്. എന്നാൽ പോഷകഗുണങ്ങൾ ഏറെയുള്ള മുരിങ്ങയില ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഉപ്പുമാവ് ഈ പ്രശ്നത്തിന് മികച്ചൊരു പരിഹാരമായി മാറുന്നു. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജവും പ്രതിരോധശേഷിയും ഒരുപോലെ പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഈ വിഭവം ഇപ്പോൾ ആരോഗ്യപ്രേമികൾക്കിടയിൽ ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ്.
നമ്മുടെ വീട്ടുമുറ്റങ്ങളിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന മുരിങ്ങയില, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഫൈബറിന്റെയും കലവറയാണ്. സാധാരണ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അല്പം മുരിങ്ങയില കൂടി ചേർക്കുന്നതിലൂടെ അത് കേവലമൊരു പ്രാതൽ എന്നതിലുപരി ഒരു ‘സൂപ്പർ ഫുഡ്’ ആയി മാറുന്നു.
Also Read: രുചിയിൽ കേമൻ! തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത നാടൻ ചിക്കൻ കറിയുടെ റെസിപ്പി ഇതാ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം.
താളിക്കൽ: ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുക.
വഴറ്റുക: ഇതിലേക്ക് ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റണം.
ഇല ചേർക്കൽ: നന്നായി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മുരിങ്ങയില ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് വഴറ്റിയ ശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
വേവിച്ചെടുക്കൽ: വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ വറുത്ത റവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രം അടച്ചുവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.
രുചി കൂട്ടാൻ: ഉപ്പുമാവ് വെന്തു വരുമ്പോൾ ചിരകിയ തേങ്ങ കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കുന്നതോടെ സ്വാദിഷ്ടമായ മുരിങ്ങയില ഉപ്പുമാവ് തയ്യാർ.
പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ
പ്രതിരോധശേഷി: മുരിങ്ങയിലയിലെ ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം: ധാരാളം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
ഊർജ്ജസ്വലത: പ്രഭാതത്തിൽ തന്നെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കുന്നതിലൂടെ പകൽ മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഊർജ്ജം ഉറപ്പാക്കാം.
രുചിയും ആരോഗ്യവും ഒരുപോലെ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മുരിങ്ങയില ഉപ്പുമാവ് പ്രഭാതഭക്ഷണ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)
The post ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒന്നിച്ചു; പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ വിപ്ലവം തീർക്കാൻ മുരിങ്ങയില ഉപ്പുമാവ് appeared first on Express Kerala.
