വാലന്റൈൻസ് വാരത്തിലെ ഏറ്റവും മധുരമേറിയ ദിനമാണ് ഫെബ്രുവരി 9-ലെ ‘ചോക്ലേറ്റ് ഡേ’. പ്രണയം പങ്കുവെക്കാൻ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന വിലകൂടിയ ചോക്ലേറ്റുകളേക്കാൾ, സ്വന്തം കൈപ്പടയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നതാണ് ഈ ദിനത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ സർപ്രൈസ്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന 5 തരം ചോക്ലേറ്റ് റെസിപ്പികൾ പരിചയപ്പെടാം.
- ക്ലാസിക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
ആരോഗ്യകാര്യത്തിൽ ശ്രദ്ധയുള്ളവർക്കായി ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ‘ഡബിൾ ബോയിലിംഗ്’ രീതിയിലാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കേണ്ടത്. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിനു മുകളിൽ മറ്റൊരു പാത്രം വെച്ച് അര കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണയോ കൊക്കോ ബട്ടറോ ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുക്കാൽ കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡറും ആവശ്യത്തിന് തേനോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ചേർത്ത് കട്ടകെട്ടാതെ ഇളക്കുക. വാനില എസൻസ് കൂടി ചേർത്ത് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിൽ ഒഴിച്ച് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ മികച്ച ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാർ.
Also Read: കണ്ണുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള കറുപ്പും ചുളിവുകളും മാറണോ? ഐ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ തെറ്റുകൾ വരുത്തരുത്!
- നട്ട്സ് ആൻഡ് റൈസിൻ ഡിലൈറ്റ്
കടകളിൽ ലഭിക്കുന്ന ‘ഫ്രൂട്ട് ആൻഡ് നട്ട്’ ചോക്ലേറ്റിന്റെ അതേ രുചി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കോമ്പൗണ്ട് ഡബിൾ ബോയിലിംഗ് രീതിയിൽ ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് നെയ്യിൽ വറുത്ത ബദാം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മോൾഡുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ നല്ല ക്രിസ്പിയായ ചോക്ലേറ്റ് ലഭിക്കും.
- കോക്കനട്ട് ബൗണ്ടി ബാർസ്
ചോക്ലേറ്റും തേങ്ങയും ചേരുന്ന ഈ വിഭവം എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ചിരകിയ തേങ്ങയും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർത്ത് കുഴച്ച് ചെറിയ ബാറുകളാക്കി മാറ്റുക. ഇവ അരമണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, ഉരുക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കിയെടുക്കുക. പുറത്ത് കട്ടിയുള്ള ചോക്ലേറ്റും ഉള്ളിൽ മൃദുവായ തേങ്ങയും ചേർന്ന ഈ വിഭവം മികച്ചൊരു സർപ്രൈസ് ആയിരിക്കും.
- ക്രീമി വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്
വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ലളിതമായ ഒരു രീതി.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ഉരുക്കിയ നെയ്യിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത പാൽപൊടിയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സ്മൂത്ത് ആക്കിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് സ്ട്രോബെറി എസൻസ് കൂടി ചേർത്താൽ രുചി വർദ്ധിക്കും. ഇത് മോൾഡുകളിൽ ഒഴിച്ച് സെറ്റ് ചെയ്ത് എടുക്കാം.
Also Read: മീൻ മണം ഇനി പേടിക്കണ്ട; അടുക്കളയിലെ ദുർഗന്ധം മാറ്റാൻ 3 ലളിത വിദ്യകൾ!
- ബിസ്കറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ട്രഫിൾസ്
പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമുള്ളവർക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന ‘നോ-കേക്ക്’ വിഭവം.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റുകൾ പൊടിച്ച് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് ചെറിയ ബോൾസുകളാക്കുക. ഇവ ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കിയെടുത്ത് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് കൂടി വിതറിയാൽ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ട്രഫിൾസ് റെഡി.
പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കാൻ: ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലോ സ്പൂണിലോ ഒരു തുള്ളി വെള്ളം പോലും ഉണ്ടാകരുത്. ഇത് ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഘടനയെ ബാധിക്കും.
മനോഹരമായ ബോക്സുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഈ വിശേഷാൽ ചോക്ലേറ്റുകൾ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് സമ്മാനിച്ച് ഈ പ്രണയദിനം കൂടുതൽ മധുരതരമാക്കാം.
The post അലിഞ്ഞുചേരട്ടെ അനുരാഗം; ചോക്ലേറ്റ് ഡേ സ്പെഷ്യലായി വീട്ടിലൊരുക്കാം 5 ചോക്ലേറ്റ് വൈവിധ്യങ്ങൾ appeared first on Express Kerala.