ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശൈലിയിൽ മുട്ടയുടെ സ്ഥാനം എപ്പോഴും ചർച്ചാവിഷയമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെ കലവറയാണെങ്കിലും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പേരിൽ പലരും മുട്ടയെ പേടിയോടെയാണ് കാണുന്നത്. എന്നാൽ കൃത്യമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ മുട്ടയോളം മികച്ച മറ്റൊരു പോഷകാഹാരമില്ലെന്നാണ് പുതിയ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളും വിദഗ്ധരും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നത്.
ഒരു ദിവസം എത്ര മുട്ട കഴിക്കാം?
അഭി എഗ്സിന്റെ സഹസ്ഥാപകനായ എസ്വിവി ഡോറ റെഡ്ഡിയും പ്രമുഖ ഡയറ്റീഷ്യൻ സിമ്രത് കതൂരിയയും ഇതിനെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായ കാഴ്ചപ്പാടുകൾ പങ്കുവെക്കുന്നു.
ആരോഗ്യമുള്ളവർക്ക്: സാധാരണ ശാരീരികാവസ്ഥയുള്ള ഒരാൾക്ക് ദിവസവും ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ടകൾ മുഴുവനായി (മഞ്ഞക്കരു സഹിതം) സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.
കായികതാരങ്ങൾക്ക്: കഠിനമായ വ്യായാമം ചെയ്യുന്നവർക്കും അത്ലറ്റുകൾക്കും പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകത കൂടുതലായതിനാൽ ദിവസവും 3 മുട്ടകൾ വരെ മുഴുവനായും, ആവശ്യാനുസരണം 10 മുതൽ 12 വരെ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
രോഗാവസ്ഥയുള്ളവർക്ക്: ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ഉയർന്ന എൽഡിഎൽ (ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ) എന്നിവയുള്ളവർ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
Also Read: തണുപ്പുകാലത്ത് ചർമ്മം വിണ്ടുകീറുന്നോ? ഇന്ത്യൻ ചർമ്മത്തിന് വേണം ഈ ‘മാന്ത്രിക’ പരിചരണം!
മുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ ഡി3, ബി12, വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മുട്ട. തലച്ചോറിന്റെ വികസനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ‘കോളിൻ’, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ‘ല്യൂട്ടിൻ’ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഇതിലുണ്ട്. മിക്കവരിലും മുട്ട കഴിക്കുന്നത് എച്ച്ഡിഎൽ (നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ) വർദ്ധിപ്പിക്കാനാണ് സഹായിക്കുന്നത്. ചുരുക്കത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യനിലയും ശാരീരിക അധ്വാനവും പരിഗണിച്ച് മിതമായ അളവിൽ മുട്ട ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ഉന്മേഷത്തിന് ഗുണകരമാണ്.
The post മസിൽ പെരുപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ബുദ്ധിശക്തിക്കും മുട്ട! ഒരു ദിവസം കഴിക്കേണ്ട കൃത്യമായ അളവ് എത്ര? appeared first on Express Kerala.
