ശൈത്യകാലത്തെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ പഴയകാലത്തെ വിഭവമായ കടല മിഠായി (കപ്പലണ്ടി-ശർക്കര മിശ്രിതം) മികച്ചതാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ. കേവലം ഒരു ലഘുഭക്ഷണമെന്നതിലുപരി, ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷിയും ഊർജ്ജവും നൽകുന്ന ഒരു ‘സൂപ്പർ ഫുഡ്’ ആയി ഇതിനെ കണക്കാക്കാം. തണുപ്പുകാലത്ത് ശരീരത്തിന്റെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിലും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയിലും ഉണ്ടാവുന്ന കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ ഈ കൂട്ട് സഹായിക്കുന്നു.
ഗുണങ്ങൾ പലവിധം
കടല മിഠായിയുടെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്.
അതിവേഗം ഊർജ്ജം: നിലക്കടലയിലെ പ്രോട്ടീനും ഹെൽത്തി ഫാറ്റും ശർക്കരയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ചേരുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് തൽക്ഷണ ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ മടി മാറ്റാൻ ഇത് ഉത്തമമാണ്.
Also Read: വരണ്ട ചർമ്മത്തിന് വിട; മൃദുവായ ചർമ്മത്തിന് കോഫി ബട്ടർ നൽകും ഉറപ്പ്
പ്രതിരോധശേഷി: ശർക്കരയിലെ സിങ്ക്, സെലീനിയം എന്നിവയും നിലക്കടലയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ജലദോഷം, പനി എന്നിവയെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
രക്തശുദ്ധി: ശർക്കരയിലെ ഇരുമ്പ് സത്തും നിലക്കടലയിലെ ഫോളേറ്റും വിളർച്ച തടയുന്നതിനും ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഗർഭിണികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ഏറെ ഗുണകരമാണ്.
ദഹനപ്രക്രിയ: ആഹാരത്തിന് ശേഷം ഒരു കഷണം കടല മിഠായി കഴിക്കുന്നത് ദഹന എൻസൈമുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം, ഗ്യാസ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ആശ്വാസം നൽകുകയും ചെയ്യും.
പ്രകൃതിദത്തമായ ഹീറ്റർ
ആയുർവേദ പ്രകാരം ‘താപ ഗുണമുള്ള’ ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളാണ് നിലക്കടലയും ശർക്കരയും. അന്തരീക്ഷത്തിലെ തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കാനും ശരീരത്തിനുള്ളിലെ ഊഷ്മാവ് കൃത്യമായി നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കും. കൃത്രിമ മധുരങ്ങളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഇല്ലാത്തതിനാൽ മറ്റ് പലഹാരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കടല മിഠായി ഏറെ സുരക്ഷിതമാണ്.
ഈ തണുപ്പുകാലത്ത് ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം പോഷകസമൃദ്ധമായ ഈ കടല മിഠായി ശീലമാക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാകുമെന്ന് വിദഗ്ധർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
The post വിളർച്ചയ്ക്കും ദഹനക്കേടിനും പരിഹാരം; ശൈത്യകാലത്ത് കടല മിഠായി ശീലമാക്കാം appeared first on Express Kerala.
