വില കുറഞ്ഞ ബിയറുകൾക്ക് വിട! വിപണി കീഴടക്കാൻ പുതിയ രുചിക്കൂട്ടുകൾ എത്തുന്നു

കേവലം വിലയും അളവും നോക്കി ബിയർ വാങ്ങിയിരുന്ന രീതിയിൽ നിന്ന് മലയാളി ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഇന്ത്യൻ ഉപഭോക്താക്കൾ മാറുകയാണ്. ബിയറിന്റെ നിർമ്മാണ രീതി, ചേരുവകൾ, തനതായ രുചി എന്നിവയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ‘പ്രീമിയം’ സംസ്കാരത്തിലേക്കാണ് വിപണി ഇപ്പോൾ വിരൽചൂണ്ടുന്നത്. വിദേശയാത്രകളും ആഗോള ഭക്ഷണരീതികളുമായുള്ള പരിചയവുമാണ് ഈ മാറ്റത്തിന് പ്രധാന കാരണമായി വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നത്.

കുതിച്ചുയരുന്ന വിപണി

ലോക്ഡൗണിന് ശേഷം ഇന്ത്യൻ ബിയർ വിപണിയിൽ വൻ വളർച്ചയാണ് രേഖപ്പെടുത്തുന്നത്. നിലവിൽ 477.05 ബില്യൺ രൂപ മൂല്യമുള്ള വിപണി, 2034-ഓടെ 832.93 ബില്യൺ രൂപയായി ഉയരുമെന്നാണ് കണക്കുകൾ. നഗരവൽക്കരണവും ജനങ്ങളുടെ വരുമാനത്തിലുണ്ടായ വർദ്ധനവുമാണ് ഈ കുതിപ്പിന് പിന്നിൽ. ബാറുകളിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങിനിന്നിരുന്ന ബിയർ ഉപയോഗം ഇന്ന് ഹൗസ് പാർട്ടികൾ, സംഗീത പരിപാടികൾ, ഗെയിമിംഗ് നൈറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു.

Also Read: മോണയിൽ നിന്നുള്ള രക്തസ്രാവം: കാരണങ്ങളും പരിഹാരങ്ങളും

എന്താണ് പ്രീമിയം ബിയർ?

വില കൂടുതൽ ഉള്ളതുകൊണ്ട് മാത്രം ഒരു ബിയർ പ്രീമിയം ആകില്ല. മെച്ചപ്പെട്ട രുചി, ഗുണമേന്മയിലെ സ്ഥിരത, മികച്ച ബ്രൂവിങ് രീതികൾ എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ അളവുകോലുകൾ. വിപണിയിൽ പലതരം പരീക്ഷണങ്ങൾ നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇന്ത്യയിൽ ഇന്നും ലാഗർ ബിയറുകൾക്കാണ് പ്രിയം കൂടുതൽ. വിപണിയുടെ 70 ശതമാനവും ലാഗർ വിഭാഗമാണ് കൈയടക്കിയിരിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയിലെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയ്ക്കും എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഏറ്റവും അനുയോജ്യം തണുപ്പിച്ച ലൈറ്റ് ലാഗർ ബിയറുകളാണെന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

കിംഗ്ഫിഷർ, ബഡ്‌വൈസർ, ഹെയ്നെക്കൻ, കൊറോണ തുടങ്ങിയ പ്രമുഖ ബ്രാൻഡുകൾ ഈ വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്നു. എങ്കിലും പഴയ സ്ഥിരം രുചികൾക്ക് പകരം കൃത്യമായ കാർബണേഷനും ശുദ്ധമായ ചേരുവകളുമുള്ള പുതുമയുള്ള രുചികളാണ് പുതിയ തലമുറ തേടുന്നത്.

NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)

The post വില കുറഞ്ഞ ബിയറുകൾക്ക് വിട! വിപണി കീഴടക്കാൻ പുതിയ രുചിക്കൂട്ടുകൾ എത്തുന്നു appeared first on Express Kerala.