ഇതൊരല്പം വെറൈറ്റി മഞ്ചൂരിയൻ ആണ്; റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടാം

ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ലോകമെമ്പാടും ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണല്ലോ ചിക്കൻ മഞ്ചൂരിയൻ. ഇന്ത്യയിൽ ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഇൻഡോ-ചൈനീസ് വിഭവമാണിത്. നല്ല എരിവും മധുരവും പുളിയും ചേർന്ന ഇതിന്റെ സോസ് ഏത് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പവും (പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രൈഡ് റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്) മികച്ച കോമ്പിനേഷനാണ്. വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ റെസ്റ്റോറന്റ് രുചിയിൽ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

ചിക്കൻ മഞ്ചൂരിയൻ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്) – 250 ഗ്രാം

കോൺഫ്ലവർ, മൈദ, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്.

സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്).

സോസുകൾ: സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ എടുത്ത് അതിൽ കോൺഫ്ലവർ, മൈദ, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കുറച്ച് മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

മസാല തയ്യാറാക്കുക: മറ്റൊരു പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് സവാളയും (ചതുരത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് ചെറുതായി ഒന്ന് വാട്ടിയെടുക്കുക.

സോസുകൾ ചേർക്കുക: ഇതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചില്ലി സോസ്, രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഗ്രേവി ഒരുക്കുക: ഒരു ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലവർ അല്പം വെള്ളത്തിൽ കലക്കി ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഗ്രേവി കുറുകി വരുമ്പോൾ വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് മുകളിൽ അല്പം മല്ലിയിലയോ സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനോ തൂവി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)

The post ഇതൊരല്പം വെറൈറ്റി മഞ്ചൂരിയൻ ആണ്; റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടാം appeared first on Express Kerala.