കടലിലെ ഒഴുകുന്ന നഗരം! അമേരിക്കൻ വിമാനവാഹിനിക്കപ്പലുകളിലെ വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന ‘അടുക്കള’ വിശേഷങ്ങൾ

സമുദ്രമധ്യത്തിൽ അത്യാധുനിക യുദ്ധവിമാനങ്ങൾ പറന്നുയരുന്ന റൺവേകൾക്കും കൂറ്റൻ മിസൈൽ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾക്കും അപ്പുറം, അമേരിക്കൻ നാവികസേനയുടെ വിമാനവാഹിനിക്കപ്പലുകളിൽ ലോകത്തെ ഞെട്ടിക്കുന്ന മറ്റൊരു വിഭാഗമുണ്ട്, അത് അവിടുത്തെ അടുക്കളകളാണ്. അയ്യായിരത്തിലധികം നാവികർ വസിക്കുന്ന യുഎസ്എസ് ജെറാൾഡ് ആർ. ഫോഡ് പോലുള്ള സൂപ്പർകാരിയറുകളെ ‘ഒഴുകുന്ന നഗരങ്ങൾ’ എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ഒരു ചെറിയ നഗരത്തിന് ആവശ്യമായ അത്രയും ഭക്ഷണമാണ് ഓരോ ദിവസവും ഈ കപ്പലുകളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത്.

വിറങ്ങലിപ്പിക്കുന്ന കണക്കുകൾ

ഒരു സാധാരണ വിമാനവാഹിനിക്കപ്പലിൽ പ്രതിദിനം ഏകദേശം 17,000 മുതൽ 18,000 വരെ വിഭവങ്ങളാണ് വിളമ്പുന്നത്. നൂറിലധികം പാചകവിദഗ്ധർ അടങ്ങുന്ന സംഘം വിശ്രമമില്ലാതെ 22 മണിക്കൂറോളം ജോലി ചെയ്താണ് ഈ കൂറ്റൻ ദൗത്യം പൂർത്തിയാക്കുന്നത്. നാവികർക്കായി പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്ക് പുറമെ രാത്രി ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവർക്കായി ‘മിഡ്–റാറ്റ്സ്’ എന്ന പ്രത്യേക ഭക്ഷണവും ഒരുക്കുന്നു. ഏകദേശം 120 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ ചൂടുള്ള കഠിനമായ സാഹചര്യത്തിലാണ് ഈ പാചകസംഘം തങ്ങളുടെ സേവനം അനുഷ്ഠിക്കുന്നത്.

Also Read: അമിതമായി വെള്ളം കുടിക്കുന്നുണ്ടോ? വേനൽക്കാലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം; വില്ലനാകുന്നത് ‘വാട്ടർ ഇൻടോക്സിക്കേഷൻ’

ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പരിശോധിച്ചാൽ ആരും അത്ഭുതപ്പെട്ടുപോകും. ഒരു ദിവസം മാത്രം 1,600 പൗണ്ട് മാംസവും, 350 പൗണ്ട് ലെറ്റൂസും, 160 ഗാലൺ പാലും ഇവിടെ ആവശ്യമായി വരുന്നു. കപ്പലിലെ അത്യാധുനിക ബേക്കറികളിൽ നിന്ന് ഓരോ ദിവസവും ആയിരത്തിലധികം ഫ്രഷ് ബ്രെഡുകളും പേസ്ട്രികളുമാണ് പുറത്തിറങ്ങുന്നത്. ഒരു ദിവസം ശരാശരി 45,000 ഡോളർ മുതൽ 65,000 ഡോളർ വരെയാണ് കപ്പലിലെ ഭക്ഷണത്തിനായി മാത്രം ചിലവാക്കുന്നത്.

സമുദ്രമധ്യത്തിലെ റീഫില്ലിങ്

മാസങ്ങളോളം കര തൊടാതെ കടലിൽ കഴിയുന്ന കപ്പലുകളിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ എത്തിക്കുന്നത് കൃത്യമായ ആസൂത്രണത്തോടെയാണ്. ഓരോ 7 മുതൽ 10 ദിവസത്തിലും ലോജിസ്റ്റിക്സ് കപ്പലുകൾ വിമാനവാഹിനിക്കപ്പലിന് അരികിലെത്തും. കൂറ്റൻ ക്രെയിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് 4 ലക്ഷം മുതൽ 10 ലക്ഷം പൗണ്ട് വരെ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാണ് ഓരോ തവണയും കപ്പലിലേക്ക് മാറ്റുന്നത്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തീരുന്ന സാഹചര്യമുണ്ടായാൽ, ശീതീകരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കാർക്ക് പ്രത്യേക പരിശീലനം നൽകാറുണ്ട്.

മാനസികാരോഗ്യവും ഭക്ഷണവും

യുദ്ധസമാനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന നാവികരുടെ മനോവീര്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഭക്ഷണത്തിന് വലിയ പങ്കുണ്ട്. ഒരേ മെനു കഴിച്ച് വിരസത ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ 14 അല്ലെങ്കിൽ 21 ദിവസത്തെ പ്രത്യേക സൈക്കിൾ മെനുകളാണ് കപ്പലിൽ പിന്തുടരുന്നത്. ആഘോഷവേളകളിലും ഞായറാഴ്ചകളിലും സ്റ്റീക്ക്, ലോബ്സ്റ്റർ തുടങ്ങിയ വിശിഷ്ട വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാറുണ്ട്. ഓരോ നാവികനും ആവശ്യമായ കലോറി കൃത്യമായി ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഡയറ്റീഷ്യന്മാരുടെ സേവനവും ലഭ്യമാണ്. പുരുഷന്മാർക്ക് 2,850 കലോറിയും സ്ത്രീകൾക്ക് 2,100 കലോറിയും ലഭിക്കുന്ന രീതിയിലാണ് മെനു ക്രമീകരിക്കുന്നത്.

Also Read: പങ്കാളിയുമായുള്ള സ്നേഹബന്ധം മുറിവുണക്കും; പുതിയ പഠനം ഇങ്ങനെ

സാങ്കേതിക തികവ്

പഴയകാല കപ്പലുകളിൽ അഞ്ചോളം ചെറിയ അടുക്കളകൾ ഉണ്ടായിരുന്ന സ്ഥാനത്ത്, പുതിയ സൂപ്പർകാരിയറുകളിൽ രണ്ട് പ്രധാന ‘ഗാലികളാണ്’ ഉള്ളത്. എല്ലാ റാങ്കിലുള്ളവർക്കും ഒരേ നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം ഇവിടെ ലഭ്യമാക്കുന്നു. ഹൈടെക് സെൽഫ് ക്ലീനിങ് ഓവനുകളും അത്യാധുനിക ശീതീകരണ സംവിധാനങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മാസങ്ങളോളം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ, കടലിലെ യുദ്ധതന്ത്രങ്ങൾക്കൊപ്പം തന്നെ കൃത്യതയോടെയും സാങ്കേതിക മികവോടെയും പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒന്നാണ് അമേരിക്കൻ നേവിയുടെ ഈ മെഗാ കിച്ചണുകൾ.

NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)

The post കടലിലെ ഒഴുകുന്ന നഗരം! അമേരിക്കൻ വിമാനവാഹിനിക്കപ്പലുകളിലെ വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന ‘അടുക്കള’ വിശേഷങ്ങൾ appeared first on Express Kerala.