അന്ന് പട്ടിണി, ഇന്ന് ലോകത്തിന്റെ അന്നദാതാവായി; ആഗോള ഭക്ഷ്യ ഭൂപടത്തിൽ ഇന്ത്യയുടെ സമാനതകളില്ലാത്ത കുതിപ്പ്

ഇന്ത്യ വെറുമൊരു രാജ്യമല്ല, മറിച്ച് ആഗോള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെ നട്ടെല്ലാണ്. പാലും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും മുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളും വരെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഇന്ത്യ ഇന്ന് ലോകത്തിന്റെ നെറുകയിലാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന കാലാവസ്ഥയും വിശാലമായ കൃഷിഭൂമിയും നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള കാർഷിക പാരമ്പര്യവും ഒത്തുചേർന്നപ്പോൾ, ആഗോള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദന ചാർട്ടുകളിൽ ഇന്ത്യ സ്ഥിരമായി ഒന്നാം സ്ഥാനം നിലനിർത്തുന്നു. ലോകത്തിന്റെ അടുക്കളകളിലേക്ക് രുചിയും പോഷണവും എത്തിക്കുന്ന ഇന്ത്യയുടെ പ്രധാന കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അടുത്തറിയാം.

ആഗോള പോഷകാഹാര സുരക്ഷയിൽ ഇന്ത്യ നിർണ്ണായക പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പയർവർഗ്ഗ ഉൽപ്പാദക രാജ്യമായ ഇന്ത്യ, ആഗോള ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 25% സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. 2024–25 കാലയളവിൽ മാത്രം 25.68 ദശലക്ഷം ടൺ പയർവർഗ്ഗങ്ങളാണ് രാജ്യം ഉത്പാദിപ്പിച്ചത്. ഇതിനുപുറമെ, സൂപ്പർഫുഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറുധാന്യങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിലും 18.59 ദശലക്ഷം ടണ്ണുമായി ഇന്ത്യ ആഗോളതലത്തിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് തുടരുന്നു. മധ്യപ്രദേശ്, രാജസ്ഥാൻ, മഹാരാഷ്ട്ര എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളാണ് ഈ നേട്ടത്തിന് പിന്നിലെ ചാലകശക്തികൾ.

അടുക്കളയിലെ അവിഭാജ്യ ഘടകം ഉള്ളി

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിലെ പ്രധാന വിഭവമായ ഉള്ളിയുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഇന്ത്യയ്ക്ക് വലിയ സ്വാധീനമുണ്ട്. ആഗോളതലത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ നാലിലൊന്ന് (25%) ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ്. മഹാരാഷ്ട്ര, മധ്യപ്രദേശ്, ഗുജറാത്ത് എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളാണ് ഇന്ത്യയെ ആഗോള ഉള്ളി വിപണിയിലെ കരുത്തരാക്കി മാറ്റുന്നത്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആഗോള തലസ്ഥാനം

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇന്ത്യ വെറുമൊരു പങ്കാളിയല്ല, മറിച്ച് വിപണിയിലെ ഏക ആധിപത്യമാണ്. പ്രതിവർഷം 12 ദശലക്ഷം മെട്രിക് ടൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇന്ത്യയാണ് ലോകത്തെ ഏറ്റവും വലിയ ഉൽപ്പാദകർ. മഞ്ഞൾ, മുളക്, ഏലയ്ക്ക, ജീരകം എന്നിവയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ശേഖരം ഇന്ത്യയ്ക്കുണ്ട്. 4.5 ബില്യൺ ഡോളറിലധികം വരുന്ന കയറ്റുമതിയിലൂടെ ലോകത്തിന്റെ രുചിശീലങ്ങളെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന യഥാർത്ഥ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തലസ്ഥാനമായി ഇന്ത്യ മാറി കഴിഞ്ഞു.

പഴങ്ങളുടെ രാജാവും ഉഷ്ണമേഖലാ സമ്പന്നതയും, മാമ്പഴവും നാളികേരവും

മാമ്പഴ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഇന്ത്യയാണ് കിരീടം ചൂടി നിൽക്കുന്നത്. അൽഫോൻസോ, കേസർ, ദശേരി തുടങ്ങിയ ലോകപ്രശസ്ത ഇനങ്ങളുൾപ്പെടെ പ്രതിവർഷം 20 ദശലക്ഷം ടണ്ണിലധികം മാമ്പഴമാണ് ഇവിടെ വിളയുന്നത്. അതുപോലെ തന്നെ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ നാളികേര ഉൽപ്പാദക രാജ്യവും ഇന്ത്യയാണ്. കേരളം, കർണാടക, തമിഴ്‌നാട് എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നായി വർഷം തോറും 21.3 ബില്യൺ തേങ്ങകളാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്. ഇത് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് കർഷകരുടെ ജീവനാഡിയും അന്താരാഷ്ട്ര വ്യാപാരത്തിലെ പ്രധാന ഘടകവുമാണ്.

Also Read; ലോകം തോറ്റുപിന്മാറി, ഇന്ത്യ ചരിത്രം കുറിച്ചു; 700 വർഷത്തെ ഊർജ്ജ രഹസ്യം ഇനി ഇന്ത്യയുടെ കൈകളിൽ

ക്ഷീര വിപ്ലവത്തിന്റെ വിജയഗാഥ, പാൽ

ഇന്ത്യയുടെ കാർഷിക മേഖലയിലെ ഏറ്റവും വലിയ വിജയഗാഥ പാലിന്റേതാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പാൽ ഉൽപ്പാദക രാജ്യമായ ഇന്ത്യ, 2024–25 ൽ 248 ദശലക്ഷം ടൺ ഉത്പാദനമാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയത്. ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ചെറുകിട കർഷകരും ശക്തമായ സഹകരണ സംഘങ്ങളും അടങ്ങുന്ന ബൃഹത്തായ ശൃംഖലയാണ് ഇന്ത്യയെ ആഗോള ക്ഷീര ഭീമനാക്കി നിലനിർത്തുന്നത്.

ലോകത്തിന് രുചിയേകുന്ന ഇഞ്ചി

ലോകത്തിന് ഇഞ്ചിയിലൂടെ രുചിയേകുന്നതിലും ഇന്ത്യ മുന്നിലാണ്. ആഗോള ഇഞ്ചി ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 45% സംഭാവന ചെയ്യുന്നത് ഭാരതമാണ്. പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് പുറമെ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും ആരോഗ്യ പാനീയങ്ങളിലും ഇന്ത്യൻ ഇഞ്ചിക്ക് ലോകമെമ്പാടും വലിയ ഡിമാൻഡുണ്ട്. ഗുണനിലവാരത്തിലും അളവിലും ഇന്ത്യൻ ഇഞ്ചി ഇന്നും ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് തുടരുന്നു.

പോഷകാഹാര രംഗത്തെ കുതിപ്പ്, മുട്ട ഉത്പാദനം

മുട്ട ഉൽപ്പാദനത്തിൽ അതിവേഗ വളർച്ചയാണ് ഇന്ത്യ കൈവരിക്കുന്നത്. ആഗോളതലത്തിലെ മികച്ച ഉൽപ്പാദകരിൽ ഒന്നായി മാറിയ ഇന്ത്യയിൽ, കോഴിവളർത്തൽ മേഖലയിലെ ആധുനികവൽക്കരണം ഉൽപ്പാദനം ക്രമാനുഗതമായി വർദ്ധിപ്പിച്ചു. കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭ്യമാക്കുന്നതിലൂടെ രാജ്യത്തിന്റെ പോഷകാഹാര സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ മുട്ട ഉൽപ്പാദനം വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാന തലത്തിലെ കർഷകരുടെ കഠിനാധ്വാനവും കൃത്യമായ ആസൂത്രണവും ഒത്തുചേർന്നപ്പോൾ, ഇന്ത്യ ഇന്ന് ലോകത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യശക്തിയായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. ഓരോ വർഷവും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉൽപ്പാദന കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് വരും കാലങ്ങളിലും ആഗോള ഭക്ഷ്യ വിപണിയെ നയിക്കുന്നത് ഭാരതം തന്നെയായിരിക്കും എന്നാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, ലോകത്തിന്റെ വിശപ്പടക്കുന്നതിലും ആഗോള പോഷകാഹാര സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിലും ഇന്ത്യ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് സമാനതകളില്ലാത്തതാണ്. പാലും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പോലുള്ള അവശ്യവസ്തുക്കൾ മുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജകീയ രുചികൾ വരെ ലോകത്തിന് നൽകുന്ന ഇന്ത്യ, വെറുമൊരു ഉത്പാദക രാജ്യമല്ല, മറിച്ച് ലോകത്തിന്റെ ‘ഭക്ഷ്യശക്തി’ തന്നെയാണ്. അടിസ്ഥാന തലത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ദശലക്ഷക്കണക്കിന് കർഷകരുടെ കഠിനാധ്വാനമാണ് ഈ വിജയഗാഥയുടെ നട്ടെല്ല്. കാർഷിക മേഖലയിലെ ഈ കുതിപ്പ് ഇന്ത്യയുടെ സാമ്പത്തിക അടിത്തറ ഭദ്രമാക്കുന്നതിനൊപ്പം, വരും കാലങ്ങളിലും ആഗോള വിപണിയെ നയിക്കാൻ ഇന്ത്യ സജ്ജമാണെന്ന് ഉറക്കെ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു.

NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (Generated by AI)

The post അന്ന് പട്ടിണി, ഇന്ന് ലോകത്തിന്റെ അന്നദാതാവായി; ആഗോള ഭക്ഷ്യ ഭൂപടത്തിൽ ഇന്ത്യയുടെ സമാനതകളില്ലാത്ത കുതിപ്പ് appeared first on Express Kerala.