മദ്യപ്രേമികൾക്ക് തിരിച്ചടി, ‘ഓൾഡ് മങ്ക്’ യഥാർത്ഥ റമ്മല്ലെന്ന് കണ്ടെത്തൽ! പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രാൻഡുകൾക്ക് പിന്നിലെ ഞെട്ടിക്കുന്ന സത്യം!

ഓൾഡ് മങ്ക് റമ്മല്ലെന്നും അതൊരു റം ഫ്ലേവേർഡ് സ്പിരിറ്റ് മാത്രമാണെന്നും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ ബോംബെ ഹൈക്കോടതിയിൽ വ്യക്തമാക്കിയത് മദ്യപ്രേമികളെ ഞെട്ടിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ഓൾഡ് മങ്ക് മാത്രമല്ല, ഇന്ത്യയിൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ജനപ്രിയ വിസ്കികളിലും റമ്മുകളിലും ഭൂരിഭാഗവും സാങ്കേതികമായി യഥാർത്ഥ വിസ്കിയോ റമ്മോ അല്ലെന്ന യാഥാർത്ഥ്യമാണ് ഇപ്പോൾ പുറത്തുവരുന്നത്.

റോയൽ ചലഞ്ച്, ബാഗ്പൈപ്പർ ഡീലക്സ്, ആന്റിക്വിറ്റി ബ്ലൂ, ഓൾഡ് മോങ്ക് തുടങ്ങിയ പ്രമുഖ ബ്രാൻഡുകളിൽ കൃത്രിമ ഫ്ലേവറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിച്ച് കഴിഞ്ഞ ഓഗസ്റ്റിലാണ് FSSAI വിലക്കേർപ്പെടുത്തിയത്. തുടർന്ന് സെപ്റ്റംബർ 3-ന് കേസ് ബോംബെ ഹൈക്കോടതി പരിഗണിച്ചപ്പോഴാണ്, കരിമ്പ് നീരോ അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ വറ്റിച്ചെടുക്കുന്നതിന് പകരം കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ന്യൂട്രൽ സ്പിരിറ്റും കാരമൽ കളറും എസൻസും ചേർത്താണ് ഓൾഡ് മങ്ക് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്നും, അതിനാൽ ഇതിന് ‘റം’ എന്ന പേരിൽ വിൽപന നടത്താൻ കഴിയില്ലെന്നും FSSAI നിലപാടെടുത്തത്. കേസ് സെപ്റ്റംബർ 11-ലേക്ക് വീണ്ടും മാറ്റിവെച്ചിരിക്കുകയാണ്. മഹാരാഷ്ട്രയിൽ ഓൾഡ് മങ്കിന്റെ വിൽപന നിലച്ചതോടെ നിർമ്മാതാക്കളായ മോഹൻ മീക്കിനുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം ഒരു കോടി രൂപയുടെ നഷ്ടമാണ് നേരിടേണ്ടി വരുന്നത്.

ഇന്ത്യയിലെ വിസ്കിയും റമ്മും ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ലോകമെമ്പാടും ബാർലി, ചോളം തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ഫെർമെന്റ് ചെയ്ത് ഡിസ്റ്റിൽ ചെയ്താണ് വിസ്കി നിർമ്മിക്കുന്നത്. കരിമ്പ് നീരിൽ നിന്നാണ് റം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ത്യയിൽ വിൽക്കുന്ന 90 ശതമാനത്തിലധികം വരുന്ന ഇന്ത്യൻ നിർമ്മിത വിദേശ മദ്യങ്ങളും പഞ്ചസാര മില്ലുകളിലെ അവശിഷ്ടമായ മൊളാസസിൽ നിന്നുള്ള എക്സ്ട്രാ ന്യൂട്രൽ ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. 96 ശതമാനം ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ഈ ഇ.എൻ.എ-യിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് ആൽക്കഹോളിന്റെ അളവ് 42.8 ശതമാനമായി കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനുശേഷം വിസ്കിയോ റമ്മോ ആക്കി മാറ്റാൻ ആവശ്യമായ കളറും ഫ്ലേവറുകളും ചേർക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. പെട്രോളിൽ കലർത്താൻ സർക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ ഈഥനോൾ തന്നെയാണ് ഈ ഇ.എൻ.എയും.

സ്കോട്ട്ലൻഡിലും അമേരിക്കയിലും വർഷങ്ങളോളം തടിവീപ്പകളിൽ സൂക്ഷിച്ചാണ് വിസ്കി നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇന്ത്യയിൽ നിമിഷനേരം കൊണ്ട് ഇ.എൻ.എ-യിൽ എസൻസ് ചേർത്താണ് വിസ്കിയും റമ്മും ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത്. അതിനാൽത്തന്നെ അന്താരാഷ്ട്ര നിലവാരമുള്ള യഥാർത്ഥ വിസ്കിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇവയോരോന്നും വ്യാജ മദ്യം പോലൊരു പാനീയമായി മാറുന്നു. രാജ്യത്ത് കോടിക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ആഹാരം നൽകാൻ ധാന്യങ്ങൾ ആവശ്യമായിരുന്നതിനാൽ, പണ്ടുമുതലേ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മദ്യമുണ്ടാക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചിരുന്നില്ല. അങ്ങനെയാണ് മൊളാസസ് അധിഷ്ഠിത വിദേശമദ്യങ്ങൾ ഇന്ത്യയിൽ വ്യാപകമായത്.

Also Read:ആഗോള വിപണി പിടിക്കാൻ ഇന്ത്യ; വാഴപ്പഴ കയറ്റുമതി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നേരിട്ടുള്ള വിദേശനിക്ഷേപ നയം ഉദാരമാക്കുന്നു?

വിപണിയിലെ മാറ്റങ്ങളും പരിഹാരവും

ഇന്ത്യൻ സിംഗിൾ മാൾട്ടുകളായ ഇന്ദ്രി, അമൃത, പോൾ ജോൺ, രാംപൂർ തുടങ്ങിയ ബ്രാൻഡുകൾ അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ വലിയ ശ്രദ്ധ നേടുന്നുണ്ട്. 2023-ൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വിസ്കിയായി ‘ഇന്ദ്രി’ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ ഇവയുടെ ഉയർന്ന വില കാരണം സാധാരണ വിപണിയിൽ ഇവയുടെ സാന്നിധ്യം വളരെ കുറവാണ്. 2025-ൽ 60 ബില്യൺ ഡോളർ മൂല്യമുള്ള ഇന്ത്യൻ നിർമ്മിത വിദേശമദ്യ വിപണി 2032-ഓടെ 101 ബില്യൺ ഡോളർ കടക്കുമെന്നാണ് കണക്കാക്കുന്നത്.

ഉപഭോക്താക്കളുടെ വിശ്വാസവും വ്യവസായത്തിന്റെ വളർച്ചയും മുൻനിർത്തി FSSAIയും നിർമ്മാതാക്കളും ഇതിനൊരു പ്രായോഗിക പരിഹാരം കാണണമെന്നാണ് വിദഗ്ധർ ആവശ്യപ്പെടുന്നത്. 2018-ൽ ബ്രാണ്ടിയുടെ കാര്യത്തിൽ സമാനമായ പ്രശ്നം ഉയർന്നുവന്നപ്പോൾ ‘ഇന്ത്യൻ ബ്രാണ്ടി’ എന്ന പുതിയൊരു കാറ്റഗറി FSSAI അനുവദിച്ചിരുന്നു. അതേ മാതൃകയിൽ ‘ഇന്ത്യൻ റം’ അല്ലെങ്കിൽ ‘ഇന്ത്യൻ വിസ്കി’ എന്ന പേരിൽ പുതിയ ഉപവിഭാഗങ്ങൾ കൊണ്ടുവരികയാണ് ഇതിനുള്ള ഏക പോംവഴി.

NB: ഈ വാർത്തയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചിത്രം പ്രതീകാത്മകമാണ്. (AI SOURCES)

The post മദ്യപ്രേമികൾക്ക് തിരിച്ചടി, ‘ഓൾഡ് മങ്ക്’ യഥാർത്ഥ റമ്മല്ലെന്ന് കണ്ടെത്തൽ! പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രാൻഡുകൾക്ക് പിന്നിലെ ഞെട്ടിക്കുന്ന സത്യം! appeared first on Express Kerala.